がんもどき

先日、とある情報紙のレシピ欄を製作中、
料理の写真がない!!ということになり、作ることに・・・
・・・よりによって、「がんもどき」
今までに、作ったことも、あまり食べたことすらないメニューに悪戦苦闘。

豆腐の水切りが甘く、なめらかにすれてもないので
言われても「がんもどき」とは気がつきませんね(笑)　>がんもどきもどき〜
油酔いするし、はねるし散々でしたが
まあミッションクリアってとこです。(白黒なのでギリOK〜)

すり鉢ですると言えば、好きなのは愛媛の南予地方の「おさつま」
お店で食べると、えらく上品なものでした・・・

すごーい丹念に、魚の身をすっているのでしょうか、なめらか。
まさか・・・インスタント疑惑・・・・一応料亭・・・
実際に売ってるんですよ。おさつまの粉末!!　
冷や汁みたいなもの。ごはんにかけて食べます〜是非

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えらく話は飛びますが・・・アートフラワー展の準備。その2
11月末に、コサージュを中心に、布の花を展示しまーす。>母

一緒に作ってみました。シブい色合いにしたらつけやすいかも!
簡単でかわいいので、色違いでどんどんできそうです。
ちなみに、花びらは布をカットしたものがありまーす
どんな色がお好みですかー?

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お洒落な器で

丹原に素敵な器で食べさせてくれる隠れ家があるよー
と、連れて行って頂いた「櫻2」
自分では行けそうにありませんっ迷子になりそう。

まずは、玄関先でかわいい子がお出迎え。
お店にも、作家さんにも無断掲載だけど、いいのかな?と思いつつパチり

テーブルの上でも。
大きな窓からの眺めも抜群!
桜の時期には、それは見事でしょう。

で、ランチはなぜかカレーのみ?
かつカレーにしました。お洒落な盛りつけです。

食後のコーヒーも、楽しいカップで。

食前酒やデザートのカップも、すごい可愛かったです。
少し明るめの器に移行しようかなと思ってたところ。
いいものを見せて頂いたので、こんな楽しい器をめざそー
でも、ラフな感じって、逆に難しいんですよね。
下手すると、何じゃこれっ!!になってしまいそう・・・

スイートチリソース

先日ダンナの誕生日に、珍しい料理でも食べようということになり、
フォーシーズンズでディナー
先日、まつカフェさんのブログでも紹介されていたあのお店です。

暗かったのでコンデジが、ぶれぶれですけど・・・

左上からシーフードサラダ・生春巻き。
下が、鶏もも焼き(タレにつけこんで焼いたもの)・ナシゴレン(タイのものかい?)
あと、汁ビーフンを頼んだらフォーが出てきました。
同じものなんですかねー!?(米の粉だから)
どれも、独特のスパイスで美味しかったです。
どれにもエビが結構入っていて、10匹くらい食べてましたよー(しっぽで気がつく)
タイのチャーンビールが、いい香りで結構気に入りました。

一番好きだったのは、生春巻き。
私は、酸味のあるグリーンソースが好きでしたが、
ダンナはスイートチリソースに一目惚れ
帰りに、ソースを買ってかえることに〜

豚や鶏のグリルにつけたり、
ポン酢と合わせて野菜にあえたり・・・お試し中。
ピリ辛はいいですが、ちょっと甘すぎる気も
なんか美味しい使い方をご存知の方がいらっしゃったら、
ぜひぜひ、ご伝授下さい。

お盆

お久しぶりでーす
お盆は、色々楽しい事があったのに、
「画像もないし、いいかぁ〜」と思ってたら、しばらくぶりになってました^^;

山ママが里帰りして、花火大会にビアガーデン
広島から友達が来て、温泉&宴会三昧
新盆で、ダンナの実家を行ったり来たり・・・
お供えにメロンを買ったら、ダブったので別のおさがりをゲット!

写真はないけど、桃やらマンゴーやら梨やら・・・高級果物もいろいろ頂きました。
この場を借りて「皆様、ありがとうございます」

広島からお土産の銘酒ジェリー。
酒祭りにも何度か遊びに行って楽しかった想い出がよみがえります

今治市玉川産のブルーベリーの生ジュース。
色よりは、あっさりした味。目に良さそう

こんな景色を眺めながら、鯛飯が炊きあがるまでの時間
ひたすらおしゃべりに花を咲かせましたよ。

しかーし、会う人ごとに「肥えたねー」と言われ、げげっ
ま、明日からダイエットさっ!!　
ジムの「きゅっと二の腕」のレッスンにも行かなくては!

海 その2

海のまん前の、とらやホテルに泊まりました。
ホテルって言うより、民宿って言う方が雰囲気あってるかな?
夫婦お二人の、ほのぼのした宿でした。

貝焼きの夕食

実を言うと、貝はあまり食べない方なんですが(笑)
新鮮なので美味しかったです
あと、カツオの心臓からハラミまで色々に調理してあって珍しかった。

この他、鯛そうめんと南予の鯛飯(ひゅうがめし)もあって
お腹がはち切れそうでしたよー

陽も傾いてきて、海でぼーっ・・・・この時間がいいですよね
雲が出てきて、夕陽の沈む所が見えなくて残念。

夜、星の多さにびっくり!!!
よく見る星座が、判別できないほどの星です
流れ星も、いくつか見ましたよー

翌朝は、早めに海に行って、シュノーケリングしました。
鹿島のコーラルビーチ。
もう少し行けば珊瑚もあったのかも知れませんが(?)
ライフジャケットがなかったので、近場をちゃぽちゃぽ
ルリスズメダイとか、シマシマの魚、ギザミ(ベラ?)などかわいい!
食べれるサイズの魚も沢山泳いでいましたよ。

水中カメラの準備がなくて・・・
上から撮ったら、何かわかりませーん(爆)
気持ちだけ・・・かすかに青いものが〜^^;

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松山鮓

数年前から郷土料理を各店で味わおう
という企画があって、「松山鮓」もその一つです。

近所の「文殊亭」さんの松山鮓。豪華な海鮮チラシでした。
お魚屋さんの経営だそうで、お刺身はホントに美味しいです。

何でも夏目漱石が遊びに来た時、正岡子規の母がふるまったご馳走だそう。
松山では、お祭りなど行事には、ちらし寿司をつけますね。
こんなに生魚がのったイメージはなかったですが・・・
すし飯が少し甘めなのも、特徴ではないかな〜

愛媛の郷土料理で、好きなのは・・・
今治の鯛飯(炊き込みごはん)と「センザンキ」(味のついた鶏の唐揚げ)
宇和島の鯛飯(お刺身をたまごと醤油につけてごはんにのせたもの)と
「おさつま」(鯵などを焼いて入れたミソ味の冷や汁をご飯にかけたもの)

ごはんに味がついたのが好きだと、改めて気づきました^^;
おかずだけ、先に食べてしまうクセが。。。

そういえば北海道で「センザンキ」というメニューを見て
「なんでここに!」とびっくりした覚えがあります!!
名前の出所は同じなんでしょうかねぇ?
ぜひ、秘密のケンミンSHOWで調べてもらいたいものです

暑さ厳しいおり、美味しいものでも食べて
元気に夏を過ごして下さい

アートなパン

まるで、陶芸の練り込みのような食パン。
町猫ベーカリーの「あん食」を頂きました。サンキュー

先日himariというパン屋さんで買ったものは粒あん入りで、
すき間があいてて、そういうものなのかなーと思ってたので
切って感激の細かい模様〜
全体もかわいいキュービックでしたよ(10cm角)
はまりそうな予感です!

ブルーベリータルトも絶品でしたよ

デュランタとジニアでも眺めながら、
優雅にティータイムにしましょうか

またしばらく、グルメ&ガーデニングブログになりそうです・・・

ティーセミナー

田園調布にある紅茶輸入販売会社・ティージュさんの
ティーセミナーに参加しました。
もちろん松山で(笑)　道後の山の手ホテルです。

ティーインストラクターの森由美子先生。
雑誌等でも紹介されたそうなのでお顔を出してもいいかな?と思いましたが
手元のみに^^; 　美人でさっそうとした方です。

美味しい紅茶の入れ方を伝授。
何分何秒、水は何cc・・・繊細な飲み物です

ダージリンの「ファースト・フラッシュ」という新茶を、茶園ごとにテイスティング。
結構違う味と香りにびっくりです。
ファースト・フラッシュという言葉を初めて聞いたので
プロレス?トランプ?というイメージがつきまとったのは、ここだけの話(爆)

ホテルのフルーツタルトと、ダージリン・ファーストフラッシュを頂きました。
タルト好きにはたまらないっ
テーブルフラワーも素敵でした。
色が薄いんですが、味と香りはしっかり。
しばし、セレブ気分を味わいました。

「キャラメルカスタード」という紅茶を購入。
これをミルクで入れるのが好きなんです
フレーバーティーはNGだった私が、はまったあまーい香りです。

昨日、静岡のマルコさんから新茶も届きましたー
日本茶も入れ方一つで、全然違う味なんですよねぇ
丁寧に入れて楽しみたいと思います。
ありがとうございましたっ

花盛り&食べ盛り

庭に一気に春が来ました。

乙女チックなラベンダーの寄植え。
後ろが恒例のピンクのマーガレット。
その向こうに、アジュガ。

写ってない所でノースポールの巨大型(昔の3倍くらいありますよね)、
こぼれ種で庭中に広がっています。

多肉ちゃん達も次々と増えてまーす。
この種類は、バンザイしているみたいに子株がのびるタイプ。
三つ足のカップがいい感じにマッチ(自己満足)

美味しいものもいろいろ。

美味しい無濾過のオリーブオイルとワインビネガー。
高島屋のイタリアフェアで母が買ってくれました〜 ラッキー
ドレッシングにして、春野菜サラダを。
フォカッチャも、すごい美味〜

町猫ベーカリーの桜パン。
桜風味の白あんが練りこんであって
ちらちら見えるピンクも可愛い!
袋の中はハイジの白パンです。
ありがとー

美味しいものを食べても大丈夫なように
運動に行っているようなものですねー

春の宴

松山から車で1時間の今治は、魚が全般に美味しいのですが、
この時期は特に鯛が美味しいんです〜
ランチの前菜が、こんなに春らしくて目にも嬉しい!

内港前の「瀬戸」という割烹です。
写真映りはビミョーですが・・・
これに、天ぷらやデザート等がついてて大満足。
一週間に2度も行ってしまいました(汗)

急に暖かくなって、街ではソメイヨシノが咲き始めましたが、
なぜか家の近所はまだまだです・・・>田舎^^;

それでも、近所の花のスポットの写真をUP!
寒桜はキレイです。(ピントが茎にあっている気が)

ネモフィラ。大型のオオイヌフグリって感じですね。

花ニラも花盛りです。

今日も園芸ブログでしたー^^